Salvia officinalis é uma pequena planta perene subarbustiva, com caules lenhosos, folhas acinzentadas, e flores azuis a violáceas. Como erva aromática, a salvia tem um sabor ligeiramente apimentado. São de fácil cultivo e além de servir como tempero, apresenta uma belíssima floração na cor roxa geralmente no final da primavera e começo do verão. Atingem aproximadamente 60 cm de altura em boas condições de cultivo.